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Artigo Revisado por pares
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Flavouring reduced fat high fibre cheese products with enzyme modified cheeses (EMCs)

2008; Elsevier BV; Volume: 110; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.1016/j.foodchem.2008.03.011

ISSN

1873-7072

Autores

Nessa Noronha, D.A. Cronin, Dolores O’Riordan, Michael O’Sullivan,

Tópico(s)

Food composition and properties

Referência(s)
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Food Chemistry PubMed
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