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EFFECT OF PRE- AND POSTHARVEST APPLICATION OF 1-METHYLCYCLOPROPENE ON THE MATURATION OF YELLOW PITAHAYA ( Selenicerus megalanthus Haw )

2012; Universidad de Antioquia; Volume: 19; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

0121-4004

C Liliana Serna, S V Laura Tores, A A Alfredo Ayala,

Plant Physiology and Cultivation Studies

Se evaluo el efecto de la aplicacion en precosecha y en poscosecha de soluciones acuosas de 200 y 400 μgL -1 de 1-MCP, con tiempo de exposicion de 10 minutos, sobre la maduracion de pitahaya amarilla entera en grado de madurez tres. Se midieron cambios en la respiracion, perdida de peso, color, firmeza, contenido de azucares solubles, acidez, indice de madurez y tiempo de vida comercial. Los resultados demostraron que la aplicacion de 400 μgL -1 de 1-MCP en precosecha acelera los cambios de color de la fruta, conserva su firmeza, disminuye la perdida de peso y disminuye su indice de madurez. Lo anterior se explico por la disminucion en los receptores de membrana disponibles para interactuar con el etileno, lo que provoca incremento en la magnitud y sensibilidad de la respuesta del etileno. La aplicacion de 1-MCP en precosecha podria tener aplicaciones en la aceleracion de la maduracion de frutas. La aplicacion de 200 μgL -1 de 1-MCP en precosecha disminuyo los cambios de color y conservo la acidez. Los solidos solubles, azucares totales y pH no fueron influenciados significativamente por los tratamientos. La aplicacion de 1- MCP en poscosecha mantiene la textura de la fruta durante 3 dias mas, comparada con el tratamiento control.