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Artigo Revisado por pares
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Mechanical properties of gels formed by mixtures of mucilage gum (Opuntia ficus indica) and carrageenans

2003; Elsevier BV; Volume: 52; Issue: 2 Linguagem: Inglês

10.1016/s0144-8617(02)00269-2

ISSN

1879-1344

Autores

Luís Medina‐Torres, Edmundo Brito‐de la Fuente, Beatriz Torrestiana-Sánchez, Sergio Alonso,

Tópico(s)

Polysaccharides and Plant Cell Walls

Referência(s)
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Carbohydrate Polymers
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