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L'action des sucres traites par les rayons gamma du cobalt 60 sur le développement de quelques tissus végétaux cultivés in vitro

1970; Elsevier BV; Volume: 10; Issue: 2 Linguagem: Francês

10.1016/s0033-7560(70)80039-4

1878-0725

R. Jonard, P. Manant, Janine Schaeverbeke-Sacré,

Food Quality and Safety Studies

Les solutions obtenues à partir de sucres irradiés à l'état sec par des doses fortes de rayons gamma du cobalt 60 (de l'ordre de 5 Mrads), présentent des modifications. Les principaux effets observés sont: l'hydrolyse des polysaccharides, l'abaissement du pH, l'apparition de pics d'absorption en lumière ultra-violette vers 225 et 280 nm. Les mêmes modifications sont obtenues après chauffage prolongé à l'autoclave des sucres non irradiés. Les solutions de sucres irradiés provoquent une inhibition de l'accroissement pondéral des tissus normaux et tumoraux cultivés in vitro, ainsi qu'une exaltation de la rhizogenèse des tissus de Topinambour. Les effets toxiques enregistrés ne sont cependant pas durables. Ils peuvent être comparés à ceux obtenus avec les sucres non irradiés traités par des températures élevées. Ils ne sont pas comparables aux effets durables provoqués par une irradiation directe des tissus par les rayons X ou par l'action d'une substance radiomimétique telle qu'une moutarde azotée. L'un des produits de la radiolyse des sucres, le glyoxal, exerce les mêmes actions sur les tissus végétaux cultivés in vitro que les solutions de sucres irradiés à l'état sec. Les effets toxiques observés ne sembleraient donc pas absolument spécifiques d'une irradiation des sucres à l'état sec par les rayons gamma du cobalt 60. Solutions of dry sugars irradiated by high doses of 60Co gamma rays (about 5 Mrads) show alterations. The principal effects observed are as follows: polysaccharide hydrolysis, lowering of pH, appearance of absorption peaks in ultra-violet light, about 225 and 280 nm. The same alterations are observed in the case of non-irradiated sugars heated for long time in an autoclave. Aqueous solutions of dry irradiated sugars inhibit growth of normal and tumorous tissues grown in vitro, and stimulate root formation and their elongation in the explants of Jerusalem artichoke tubers cultured in vitro. Nevertheless, the toxic activity is not lasting. It can be compared to that obtained by use of non-irradiated sugars after heating for a long time in autoclave. Moreover it is not comparable to the durable effects of a direct irradiation of tissues by X-rays, or by a radiomimetic chemical such as a nitrogen mustard. Among many sugar radiolysis products, glyoxal affects plant tissues cultured in vitro in the same way as dry irradiated sugars in aqueous solutions. However the toxic effects observed in these experiments are not absolutely specific of activity of 60Co gamma rays on dry sugars. Lösungen von trockenen Zuckern, die mit hohen Dosen Gammastrahlen aus einer 60Co-Strahlenquelle bestrahlt wurden (ungefähr 5 Mrads) zeigen Veränderungen. Folgende Wirkungen wurden in der Hauptsache beobachtet: polysaccharide Hydrolyse, Senkung des pH-Wertes, Auftreten von Absorptions-Maxima bei ungefähr 225 und 280 nm in ultra-violettem Licht. Die gleichen Änderungen werden bei nicht bestrahlten Zuckern beobachtet, die lange in einem Autoklaven erhitzt worden waren. Wässrige Lösungen trockener, bestrahlter Zucker hemmen das Wachstum von normalem und tumorösem in vitro gezüchtetem Gewebe und stimulieren die Bildung von Wurzeln und deren Längenwachstum bei Trieben der Knollen der Jerusalem Artischoke, die in vitro kultiviert wurden. Indes hält die toxische Aktivität nicht lange an. Man kann sie vergleichen mit derjenigen, die man erhält bei der Verwendung nicht bestrahlter Zucker, die lange autoklaviert wurden. Sie ist nicht vergleichbar mit der Dauerwirkung einer direkten Bestrahlung des Gewebes mit Röntgenstrahlen oder mit einer “radiomimetischen” chemischen Substanz, wie Stickstofflost. Unter vielen Radiolyse-Produkten des Zuckers beeinträchtigt Glyoxal in vitro gezüchtete Pflanzengewebe in gleicher Weise wie trockene bestrahlte Zucker in wässrigen Lösungen.