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Comparing the cost of a thrifty food plan market basket in three areas of New York state

1992; Elsevier BV; Volume: 24; Issue: 1 Linguagem: Francês

10.1016/s0022-3182(12)80146-4

2213-963X

Elizabeth G. Crockett, Katherine L. Clancy, Jean Bowering,

Gender, Labor, and Family Dynamics

Research by the U.S. Department of Agriculture and others has shown that food prices in the U.S. vary widely, yet food stamp benefits are the same throughout the country. To examine the impact of local prices on the food-buying power of food stamp recipients, a market basket based on the USDA's Thrifty Food Plan (TFP), upon which food stamp allotments are based, was priced in selected areas of New York State in late May–June and late September–October of 1989. In both survey periods, the mean market basket costs in supermarkets varied from 93% of the current USDA TFP cost in an upstate urban county (Onondaga County), to near 96% of the USDA cost in rural Tioga County, to near 104% in the borough of Brooklyn in New York City. Costs in smaller stores ranged from 107 to 111% of the USDA TFP cost. In June 1989, a household receiving the maximum food stamp allotment would fall from 4 to about 12% short of the resources needed to buy the market basket in the supermarkets sampled in Tioga County and Brooklyn, and at least 17% short in the smaller stores in all three areas. Results indicate that in New York State, local food costs higher than national average costs can contribute to food insecurity. Recommendations are made regarding policies to improve the food security of low income consumers. Selon plusieurs recherches, y compris celles du U.S. Department of Agriculture, on observe aux État-Unis d'importantes variations du prix des aliments alors que les prestations attribuables aux coupons d'alimentation sont uniformes à travers le pays. En vue d'étudier l'impact des prix sur le pouvoir d'achat des récipiendaires de coupons d'alimentation, on a évalué dans diverses régions le coût d'un panier de provisions sélectionné à partir du plan d'alimentation économique (PAE) du USDA sur lequel est fondée l'allocation des coupons. Cette étude a eu lieu à la fin des périodes mai–juin et septembre–octobre de 1989 dans diverses régions de l'état de New York. Au cours des deux périodes, le prix moyen d'un panier de provisions dans les supermarchés variait entre 93 % du coût PAE courant dans un comté urbain du nord de l'état (Onondaga) à près de 96 % dans le comté rural de Tioga, pour atteindre près de 104 % dans le quartier de Brooklyn à New York. Les coûts dans les petites épiceries se situaient entre 107 et 111 % du PAE de l'USDA. En juin 1989, un ménage recevant l'allocation alimentaire maximale, enrigis-trait un manque à gagner d'environ 4 à 12 % pour l'achat d'un panier à provisions économique dans les supermarchés étudiés du comté de Tioga et à Brooklyn. Dans les Trois localities, ce déficit passait à 17 % pour les ménages effectuant leurs achats chez des petits détaillants. Ces résultats démontrent que le coût des aliments est plus élevé que la moyenne nationale dans l'état de New York, et que cette situation peut contribuer à l'insécurité alimentaire. Certaines recommandations sont mises de l'avant en vue d'instaurer des politiques visant à améliorer la sécurité alimentaire parmi les consommateurs à faible revenu. Tanto el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) como otros investigadores han demostrado que existe gran variación en los precios de los alimentos en los Estados Unidos; sin embargo, los beneficios de los cupones de alimentos son iguales en todo el país. A fin de examinar el impacto de los precios locales en el poder adquisitivo de los recipientes de cupones de alimentos se diseñó una canasta de alimentos basada en el plan económico (TFP) del Departamento de Agricultura Dicha canasta, examinó los precios de alimentos en áreas seleccionadas en el Estado de Nueva York, en Mayo–Junio y Septiembre–Octubre de 1989. En ambos perídos de la encuesta, el costo promedio de la canasta de alimentos en los supermercados variaba desde 93% del costo corriente USDA/TFP en el condado urbano de Onondaga, al 96% en el condado rural de Tioga, hasta casi el 104% en Brooklyn, ciudad de Nueva York. Los costos en supermercados pequeñnos variaban desde el 107 al 111% del USDA/TFP. En Junio de 1989, una familia que recibía el máximo beneficio de los cupones, bajaría del 4 al 12% menos de los recursos necesarios para comprar su canasta de alimentos en los supermercados del condado de Tioga y Brooklyn, y hasta el 17% menos en los supermercados pequeños en todas las tres áreas. Los resultados indican que en el Estado de Nueva York, los precios de alimentos locales son más altos que los precios promedios nacionales y esto puede contribuir insuficiencia de alimentos. Se presentan recomendaciones con respecto a políticas de alimentos que ayuden a mejorar la insuficiencia de alimentos en familias de escasos recursos.