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The Production of Insects for Human Food

1983; Elsevier BV; Volume: 16; Issue: 1 Linguagem: Francês

10.1016/s0315-5463(83)72012-2

2452-1523

R. Kok,

Insect Pest Control Strategies

In this paper are discussed some aspects of a promising new sector of agriculture: the use of insects to convert low quality plant materials such as cellulose to structured and highly palatable animal flesh. The paper was written with the needs of spaceship crews in mind. An insect farm, based on the use of packed beds for organism incubation, growth and reproduction, is discussed and system design parameters are determined. The drugstore beetle (Stegobiumpaniceum) is investigated as an initially attractive organism. Several system configurations (batch, semi-continuous and continuous) are explored and the advantages and disadvantages of a variety of growth reactors (batch, plug flow and backmix) are examined. The design of a reproduction facility and the problems attendant to the maintenance of population synchrony are also considered. Calculations are presented for a facility to supply the animal protein for 100 people. From the results it is evident that the concept is feasible. Cet article traite de quelques aspects d'un nouveau secteur prometteur de l'agriculture: l'usage d'insectes pour la conversion de matières végétales de faible valeur, comme la cellulose, en tissus animaux structurés et très appétissants. On y propose une ferme d'élevage d'insectes basée sur l'utilisation de couches bourrées pour l'incubation, la croissance et la reproduction des organismes. Les paramètres du plan du système ont été déterminés. La recherche a porté initialement sur la stégobie des pharmacies (Stegobium paniceum) qui s'est avérée un organisme intéressant. On a exploré plusieurs configurations de système (vrac, écoulement et remélange). Le plan d'un aménagement de reproduction et les problèmes concomitants au maintien de la synchronie de la population sont aussi considérés. On a fait les calculs pour un aménagement capable de produire les protéines animales pour une centaine de personnes. D'après les résultats, il est évident que le concept est réalisable.