Artigo
Produção Nacional
Revisado por pares
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Physico-chemical stability and structural characterization of thickened multilamellar beta-carotene-loaded liposome dispersions produced using a proliposome method
2015; Springer Science+Business Media; Volume: 293; Issue: 8 Linguagem: Inglês
10.1007/s00396-015-3594-8
ISSN1435-1536
AutoresJosé Mário P. Carvalho, Taíse Toniazzo, Leide P. Cavalcanti, Izabel Cristina Freitas Moraes, Cristiano L. P. Oliveira, Samantha C. Pinho,
Tópico(s)Food Chemistry and Fat Analysis
Referência(s)