Artigo
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Revisado por pares
Generation of Swiss Cheese Flavor Components by the Reaction of Amino Acids with Carbonyl Compounds
1989; Elsevier BV; Volume: 72; Issue: 3 Linguagem: Inglês
10.3168/jds.s0022-0302(89)79150-5
ISSN1529-9066
AutoresRosita Griffith, Earl G. Hammond,
Tópico(s)Biochemical Analysis and Sensing Techniques
Referência(s)