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Efecto de la proteína de soja en la presión arterial: ensayo clínico controlado y aleatorizado

2005; Elsevier BV; Volume: 12; Issue: 10 Linguagem: Espanhol

10.1016/s1134-2072(05)71302-5

2773-0700

R. Córdoba-García,

Birth, Development, and Health

Examinar el efecto de los suplementos de proteína de soja en la presión arterial en personas con prehipertensión o estadio 1 de hipertensión arterial1. Ensayo clínico aleatorizado y controlado. El estudio se realizo en 3 comunidades de la República Popular de China (Pekín, Hebei y Hubei). De 862 personas elegibles, participaron un total de 302 individuos de 35 a 64 años de edad. Los pacientes incluidos tenían una presión arterial sistólica inicial de 130 a 159 mmHg y una presión arterial diastólica de 80 a 99 mmHg. Los criterios de exclusión fueron: uso en los 2 meses previos de medicación antihipertensiva, historia de enfermedad cardiovascular, diabetes mellitus, cáncer, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), enfermedad psiquiátrica, enfermedad grave, aumento de los valores de creatinina por encima de 1,7 mg/dl, consumo de alcohol > 21 U por semana y mujeres embarazadas o susceptibles de quedar embarazadas durante el estudio. Se recogieron datos demográficos, historia clínica, medicación, uso de alcohol y actividad física al inicio. Las medidas de presión arterial se obtuvieron usando un esfigmomanómetro de mercurio random-cero basal a los 6 meses y a los 12 meses de seguimiento. Se hicieron 3 determinaciones de la presión arterial en los 3 puntos del estudio. Se midió, además, el peso, la talla y el perímetro abdominal. Se calculó el índice de masa corporal (IMC), en kg/m2. Se obtuvo una encuesta dietética en los 3 puntos del estudio. Se midió también la excreción urinaria de sodio y potasio en cada punto del estudio. Se obtuvieron datos de efectos secundarios mediante cuestionario estandarizado en cada visita. El grupo de intervención recibió suplementos nutricionales de 40 g de proteínas de soja en forma de galletas, mientras que el grupo control recibió un total de 40 g de hidratos de carbono complejos también en galletas durante el mismo período. Ambos productos tenían el mismo color y sabor. Al inicio, la presión sistólica y diastólica media ± desviación estándar (DE) era de 135 ± 10,9 y 84,7 ± 6,9 mmHg, respectivamente. En comparación con el grupo control, los cambios netos de la presión arterial sistólica y diastólica fueron de −4,31 mmHg (intervalo de confianza [IC] del 95%, −2,11 a −6,52; p < 0,001), y de −2,76 mmHg (IC del 95%, −1,35 a −4,16; p < 0,001), respectivamente, después de 12 semanas de intervención. Los cambios netos en presión arterial sistólica y diastólica fueron de −7,88 mmHg (IC del 95%, −3,05 a −11,1) y de −5,7 mmHg (IC del 95%, −3,05 a −7,49), respectivamente, en personas con hipertensión, y de −1,28 mmHg (IC del 95%, 0,52 a −3,07), en los que no tenían hipertensión. Los suplementos de proteína de soja reducen la presión arterial sistólica y diastólica. Estos hallazgos sugieren que el incremento de la proteína de soja puede tener un papel importante en la prevención y tratamiento de la hipertensión arterial.