Artigo
Produção Nacional
Revisado por pares
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Lysozyme Adsorption onto Different Supports: A Comparative Study
2005; Springer Science+Business Media; Volume: 11; Issue: 2 Linguagem: Inglês
10.1007/s10450-005-4904-0
ISSN1572-8757
AutoresKátia Cecília de Souza Figueiredo, Vera Maria Martins Salim, Tito Lívio Moitinho Alves, José Carlos Pinto,
Tópico(s)Proteins in Food Systems
Referência(s)