Artigo
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Apresentação - Alimentação e Cultura na Espanha, no México e no Brasil: reflexões sobre a constituição desse campo científico
2010; UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; Volume: 20; Issue: 2 Linguagem: Português
10.1590/s0103-73312010000200002
ISSN1809-4481
Autores Tópico(s)Food, Nutrition, and Cultural Practices
ResumoNuma das imortais narrativas que sustentam nosso passado e nos dão o
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