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URIC ACID REACTION WITH DPPH RADICALS AT THE MICELLAR INTERFACE

2002; Sociedad Chilena de Química; Volume: 47; Issue: 2 Linguagem: Espanhol

10.4067/s0366-16442002000200010

0717-6309

E. Abuín, Eduardo Lissi, Pamela SEPÚLVEDA ORTIZ, Carola Henríquez,

Analytical Chemistry and Chromatography

El acido urico es un importante antioxidante hidrosoluble. En este trabajo se muestra que es capaz de reaccionar con radicales liposolubles (difenilpicrilhidracil, DPPH) en la interface de soluciones micelares. La velocidad del proceso sigue el orden micelas cationicas > mezcla etanol:buffer > micelas neutras micelas anionicas Estos resultados pueden racionalizarse en terminos de la compartimentalizacion de ambos reactantes en diferentes microfases y del efecto que ejercen las interacciones electrostaticas sobre el acceso del anion urato a la interface micelar. Experimentos disenados para evaluar una posible regeneracion del radical derivado del a-tocoferol por el anion urate entregaron resultados negativos, indicando que este anion no es capaz de regenerar la vitamina E en este tipo de sistemas.