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Estudio comparativo de la obtención de extractos crudos y semipurificados de lipasa de salvado de arroz

1999; Spanish National Research Council; Volume: 50; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.3989/gya.1999.v50.i3.652

1988-4214

Alexandre Bella Cruz, D. Barrera-Arellano,

Microbial Metabolism and Applications

RESUMENEstudio comparativo de la obtención de extractos crudos y semi-purifícados de lipasa de salvado de arroz.Los extractos crudos de lipasas de salvado de arroz desengrasado fueron obtenidos con tres diferentes soluciones de extracción: 1 -CaCb 0.01 M; 2 -Sacarosa 0.6M, KC110mM, MgCb 1 mM, Ditiotreitol 2mM; 3 -Sacarosa 0.4M, Ditiotreitol 2mM.Las variedades estudiadas pH (6.0, 7.0, 8.0) y tiempo de extracción (1h, 2h, 3h).La temperatura de extracción fue de 4 °C.Los extractos obtenidos presentaron diferentes actividades de lipasa siendo el extracto crudo obtenido con CaCl2 0.01 M el que mostró la mayor actividad específica (12.Imü/mg).La purificación parcial de este extracto crudo con acetona y sulfato amónico resultó en fracciones con actividad específica de 50.7mU/mg y 63.5mU/mg respectivamente. PALABRAS-CLAVE: