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ESTUDIO ESPACIO-TEMPORAL DEL CONSUMO DE HIGOS

1996; Taylor & Francis; Volume: 1; Issue: 3 Linguagem: Espanhol

10.1080/11358129609487562

1696-2443

M. C. Gallego, R. Angulo, S. Serrano, M. Jodral,

Plant Physiology and Cultivation Studies

RESUMEN ABSTRACT RESUMO El higo (Ficus carica, L), es un sicona dc una influorescencia, repleto de granos o flores fecundadas, recubierto de una piel fina de color y aspecto variables. Se origina de un arbusto de la familia de las Moráceas, especie Ficus carica, cuyo cultivo está muy extendido en el Mediterráneo y en zonas cálidas. El consumo del higo es muy apreciado por sus características organolépticas, sin embargo, las nutritivas no son tan acusadas, aunque aumentan si es desecado ya que disminuye su contenido en agua y aumenta su valor energético. Ha sido muy valorado a lo largo de toda la historia; por ello revisamos sus aspectos: - Culturales y simbólicos, universalidad y fecundidad como es reflejado en todas las religiones y culturas, así como el sustento de los pueblos Mediterráneos. - Orígen y distribución, Arabia, la cuna del higo, Asia por la civilización Mesopotámia, posteriormente los Griegos y Fenicios los llevan por todo el Mediterráneo. - Introducción y extensión de los higos en el Nuevo Mundo por los misioneros españoles. - Produción actual importante en toda la cuenca Mediterránea; en España sobretodo en Extremadura, existe una industria conservera significativa, al igual que en Murcia, Baleares y Castellón. The fig (Ficus carica, L), is a siconyum of a influorescence, full of druplest or fecundated flowers within; it is covert of a fine skin of color and variable look relying on the variety. It is originate of a tree, Ficus species carica of a shrub of the family of the Moraceas, whose cultivation is very extended in the Mediterranean and in warm zones. The consumption of the fig is very appreciated by their organolectic characteristics, however, the nutritious are not big, although it increase if it is dried up since it diminishing their content in water and it increase their energy courage. It have been very valued along all the history; we for it revised their looks: - Cultural and symbolic, universality and fecundity like it is reflected in all the religions and cultures, as well as the sustenance of the Mediterranean towns. - Orígen and distribution, Arabia, the cradle of the fig, Asia for the Mesopotamica civilization, subsequently the Greeks and Fenicius carry them for all Mediterranean. - Introductión and extensión of the figs in the New World for the Spanish missionaries. - Current important Production in all the mediterranean basin; in Spain overalls in Extremadura with an industry significant to conserve, to the same as in Murcia, Baleares and Castellón. O figo (Ficus carica, L.) é un sicono dunha inflorescencia, chea de graos ou flores fecundadas, coberto dunha pele fina de cor e aspecto variaveis. Orixina-se dun arbusto da familia das Moráceas, especie Ficus carica, cuxo cultivo está mui extendido no mediterráneo e en zonas quentes. O consumo do figo é mui valorado po-las séas características organolépticas, porén, as nutritivas non son tan reseñaveis, aínda que medra se é desecado xa que asé diminúe o seu contido en auga e aumenta o seu valor enerxético. Foi mui valorado ao longo de toda a historia; é por iso que revisamos os seus aspectos: - Culturais e simbólicos, universalidade e fecundidade como é reflectido en todas as relixións e culturas, así como sustento dos povos Mediterráneos. - Orixe e distribución, Arabia o berce do figo, Asia pola civilización Mesopotámica, posteriormente os Gregos e Fenicios levaro-no por todo o Mediterráneo. - Introducción e extensión dos figos no Novo Mundo polos misioneiros españois. - Producción actual importante en toda a bacía Mediterránea; en España sobretodo en Extremadura, existe unha industria conserveira, ao igual que en Murcia, Baleares e Castellón.