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Amino acids and starch digestibility and true metabolizable energy content of raw and extruded jackbeans (Canavalia ensiformis) in adult cockerels

1990; EDP Sciences; Volume: 39; Issue: 1 Linguagem: Francês

10.1051/animres

1297-9651

A León, Bernard Carré, M. Larbier, Franklin Lim, T. Ladjali, Michel Picard,

Cassava research and cyanide

— Four experiments were conducted with adult cockerels to determine digestibility of ami- no acids, starch digestibility and true metabolizable energy in ground raw (RJB) and extruded (EJB) jackbean seeds.Three feeding methods were used: ad libitum feeding, dry and wet force feeding.Both RJB and EJB were tested alone or at 3 levels of inclusion, 10, 30 and 50%, in combination with maize starch or yellow maize.The results indicated that extrusion significantly increased amino acid digestibility from 73.6% in RJB to 94.0% in EJB.Similarly, starch digestibility was found to be 65.2% and 96.0% for RJB and EJB respectively, using a force feeding technique of pure bean meal.True metabolizable energy content of EJB varied from 2900!200 kcal/kg on a dry matter basis, and was 400-600 kcal/kg higher than that of RJB depending on the method used.Toxicity of JB proved to strongly decrease voluntary food intake and justify the use of different experimental approaches to ascertain the metabolizable energy value.These data confirmed the potential value of JB as a feed- ingstuff for poultry and also indicate that extrusion may represent a practical method for improving di- gestibility of its nutrients by 20% for amino acids and 30% for starch.amido acid I starch I metabolizable energy I digestibility I cockerels I extrusion f Jacobean I Conavalia enslformlsl poultry Résumé — Digestibilité des acides aminés et de l'amidon, évaluation de la teneur en énergie métabolisable des graines de Canavalla enslformls crues ou extrudées chez le coq adulte.Quatre expériences ont été réalisées sur coqs adultes pour mesurer la digestibilité des acides ami- nés, de l'amidon et la teneur en énergie métabolisable de graines broyées de Canavalia ensiformis crues (RJB) ou extrudées (EJB).Trois méthodes d alimentation ont été utilisées : ad libitum, gavage sec, gavage humide.Les deux types de Canavalia ont été testés soit purs, soit en mélange avec de l'amidon de maïs ou du maïs à trois taux d 5 nclusion : 10, 30 et 50%.Les résultats ont montré que l'extrusion augmentait significativement la digestibilité des acides aminés : de 73,6% (RJB) vs 94% (EJB).Parallèlement, la digestibilité de l'amidon a été évaluée à 65,2% (RJB) et 96,0% (EJB) en uti- lisant une technique de gavage sec des farines de Canavalia pures.L énergie métabolisable «vraie» mesurée de EJB variait selon les essais de 2 900 à 3 200 kcallkg (par rapport à la matière sèche) * Correspondence and reprints soit de 400 à 600 kcal/kg plus élevée que celle de RJB.La toxicité des graines de Canavalia a forte- ment diminué l'ingéré alimentaire volontaire des coqs, ce qui justifie le recours à différentes techni- ques pour évaluer leur concentration en énergie métabolisable.Ces résultats confirment la valeur nu- tritionnelle potentiellement élevée de Canavalia pour l'alimentation des volailles et indiquent que l'extrusion améliore la digestibilité des nutriments qu'elle contient de 20% pour les acides aminés et 30% pour l'amidon.acide aminé / amidon / énergie métabolisable / digestibilité / coqs / extrusion / Canavalia ensi- formis / volaille