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Ácaros em produtos armazenados comercializados em supermercados e feiras livres da cidade do Recife

2005; Springer Nature; Volume: 34; Issue: 2 Linguagem: Português

10.1590/s1519-566x2005000200019

1678-8052

Josilene Maria de Sousa, Manoel G.C. Gondim, Reginaldo Barros, José Vargas de Oliveira,

Food Safety and Hygiene

Este trabalho teve como objetivo avaliar a acarofauna em grãos de feijão, milho e ração em supermercados e feiras livres da cidade do Recife, PE. Em cada estabelecimento foi coletada uma amostra de 500 g de cada grão e ração, em intervalos bimensais, no período de agosto/2002 a junho/2003. Cada amostra foi dividida em duas sub-amostras de 250 g. Uma delas foi submetida à extração de ácaros logo após a coleta e a outra foi incubada a 26ºC e umidade relativa de 78% por 30 dias. Ao final desse período a segunda sub-amostra foi processada da mesma forma que a primeira. Os ácaros foram montados em lâminas para microscopia em meio de Hoyer e identificados pelo menos até o nível de gênero. Foram coletados 11.956 ácaros pertencentes às famílias Acaridae, Ebertiidae, Glycyphagidae, Cheyletidae, Stigmaeidae, Pyemotidae, Tarsonemidae, Tydeidae, Cunaxidae, Ameroseiidae, Ascidae e Phytoseiidae. Dentre os ácaros primários, a espécie Suidasia medanensis Oudemans foi a predominante no levantamento (3.035 indivíduos), seguida de Caloglyphus hughesi (Samsinak) (436 indivíduos). Metapronematus sp. foi predominante (3.417 indivíduos), dentre os ácaros secundários, seguido de Tarsonemus granarius Lindquist (3.003). O número de ácaros coletados nas amostras incubadas foi sempre superior em relação às amostras não incubadas, assim como nas amostras de feira livre em relação às de supermercado.