Portal de Periódicos da CAPES

Allergie professionnelle du boulanger à l'alpha-amylase fongique

1991; Elsevier BV; Volume: 31; Issue: 1 Linguagem: Francês

10.1016/s0335-7457(05)80308-9

1768-3149

N. Bermejo, Y. Maria, Jean‐Louis Guéant, D.A. Moneret‐Vautrin,

Medical Device Sterilization and Disinfection

Resume L'alpha-amylase fungique est un ameliorant des farines. Son role d'allergene professionnel est connu. A propos d'une observation, les auteurs mettent en evidence les IgE specifiques par technique radio-immunologique et confirment l'implication de cet allergene dans l'asthme par test de provocation bronchique. La specificite des anticorps pour l'alpha-amylase fungique est attestee par la negativite du prick-test a l'alpha-amylase bacterienne.