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Lactic acid bacteria of meat and meat products

1983; Springer Science+Business Media; Volume: 49; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1007/bf00399507

ISSN

1572-9699

Autores

A. F. Egan,

Tópico(s)

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

Referência(s)