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Genetic polymorphism of milk proteins in Polish Red Cattle: a new genetic variant of β‐lactoglobulin

1998; Wiley; Volume: 115; Issue: 1-6 Linguagem: Alemão

10.1111/j.1439-0388.1998.tb00328.x

1439-0388

G. Erhardt, J. Juszczak, L. Panicke, H. Krick‐Saleck,

Infant Nutrition and Health

Summary Genetic variants of α S1 ‐, α S2 ‐, β‐ and κ‐casein and of the whey proteins α‐lactalbumin and β‐lactoglobulin were studied by isoelectric focusing with carrier ampholytes in milk samples of Polish and German Red Cattle. Genotypic frequencies and allelic frequencies were estimated. A new β‐lactoglobulin variant (β‐LG I) with a frequency of 0.014 was demonstrated in Polish Red Cattle by isoelectric focusing and discontinuous gel electrophoresis. For Polish Red Cattle significant differences in the allele frequencies from the results of 1982 and 1969 were found for α S1 ‐ and κ‐casein and β‐lactoglobulin which are mainly the result of using German Red Cattle and Red Danish Dairy Cattle during the past to improve milk production. Zusammenfassung Genetisch bedingte Varianten im α S1 ‐, α S2 ‐ β‐ und κ‐Kasein und der Molkenproteine α‐Laktalbumin und β‐Laktoglobulin wurden durch isoelektrische Fokussierung unter Verwendung von Trägerampholyten in Milchproben von Polnischem Rotvieh und Deutschem Rotvieh dargestellt und die Genotyp‐ und Allelfrequenzen geschätzt. In Milchproben von Polnischem Rotvieh konnte eine neue β‐Laktoglobulinvariante (β‐LG I) mit einer Frequenz von qI = 0.014 durch isoelektrische Fokussierung und diskontinuierliche Gelelektrophorese dargestellt werden. Beim Vergleich mit den Allelfrequenzen von 1969 und 1982 konnten beim Polnischen Rotvieh signifikante Unterschiede im α S1 ‐ und κ‐Kasein sowie β‐Laktoglobulin aufgezeigt werden, die auf die Einkreuzung von Deutschem Rotvieh und Rotem Dänischem Milchrind in der Vergangenheit zur Steigerung der Milchproduktion zurückgeführt werden können.