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The Selenium Content of Skeletal (Gluteal) Muscle of Finnish Reindeer and Cattle

2010; Wiley; Volume: 26; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1111/j.1439-0450.1979.tb00804.x

0931-2021

P. Kurkela, Esa Kääntee,

Ruminant Nutrition and Digestive Physiology

Summary A total of 20 skeletal muscle (Gluteus) samples from reindeer and cows were collected from Finnish Lapland and Ostrobothnia in 1976, and analysed for selenium. The Se content of samples of reindeer from Lapland was high, with a mean value of 2.21 ± 0.81 ppm. dry weight of skeletal muscle (range 1.34–4.21). The mean value for similar samples from Ostrobothnia was only 0.34 ± 0.22 ppm. dry weight (range 0.17–0.71). This difference was statistically highly significant (p < 0.001). The selenium content of skeletal muscles from 6 cows from Lapland and Ostrobothnia was 0.46 ± 0.28 ppm. dry weight (mean values; range 0.17–0.95). The ash content of muscle samples from reindeer was statistically significantly higher than that of muscle samples from cows (p < 0.01). Zusammenfassung Der Seleniumgehalt der Skelettmuskulatur finnischer Renntiere und Rinder Skelettmuskelproben (Glutaeus) finnischer Renntiere und Kühe aus Lappland und Österbotten wurden 1976 auf ihren Seleniumgehalt untersucht. Bei den Renntieren aus Lappland war der Se-Gehalt hoch und betrug im Durchschnitt 2,21 ppm des trockenen Muskelgewichtes. Signifikant niedriger lagen die Werte bei den Proben aus Österbotten (0.34 ppm vom Trockengewicht). Der Se-Gehalt der Muskulatur bei Kühen war in beiden Gebieten etwa gleich und lag im Schnitt bei 0,46 ppm vom Trockengewicht. Der Aschegehalt der Muskelproben war bei den Renntieren signifikant höher als bei den Rindern. Résumé Taux de sélenium de la musculature du squelette chez des rennes et des bovins finlandais On a recherché en 1976 le taux de sélenium à partir d'échantillons de musch (Glutaens) chez des rennes et des bovins finlandais en Laponie et d'«Osterbotten». Le taux de Se chez les rennes de Laponie fut élevé et comportait en moyenne 2,21 ppm du poids de la musculature séchée. Les valeurs des échantillons provenant d'«Osterbotten» furent significativement plus basses (0,34 ppm du poids). Le taux de Se de la musculature des vaches fut à peu près le même dans les deux régions et se situait autour de 0,46 ppm du poids de la musculature séchée. Le taux de cendres des échantillons de musculature fut significativement plus élevé chez les rennes. Resumen El contenido en selenio de la musculatura esquelética de renos y vacunos finlandeses Se analizaron en 1976 muestras de músculos esqueléticos (glúteos) de renos y vacas finlandesas de Laponia y Österbotten en cuanto a su contenido en selenio. En los renos de Laponia era elevado el contenido en Se, con una media de 2.21 ppm. del peso del músculo seco. Significantemente inferiores eran los valores en las muestras de renos de Österbotten (0.34 ppm. del peso seco). El contenido en Se de la musculatura vacuna era casi igual en ambas regiones y su media se encontraba en 0.46 ppm. del peso seco. El contenido en cenizas de las pruebas musculares era más elevado significantemente en los renos que en los vacunos.