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Artigo Revisado por pares
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End product profiles of starch hydrolysis by bacterial alpha-amylases at different temperature and pH values

1989; Springer Science+Business Media; Volume: 11; Issue: 9 Linguagem: Inglês

10.1007/bf01025276

ISSN

1573-6776

Autores

M. V. Ramesh, B. K. Lonsane,

Tópico(s)

Food composition and properties

Referência(s)
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