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Cuantificación de Sapogeninas del Jugo Fresco y Fermentado de Fique (Furcraea gigantea) mediante Cromatografía Liquida de Alta Resolución (HPLC-PDA)

2012; Centro de Informacion Tecnologica; Volume: 23; Issue: 3 Linguagem: Espanhol

10.4067/s0718-07642012000300009

0718-0764

Olga L. Benavides, Óscar Montaño Arango, Andrés Hurtado, Myriam Rojas,

Natural product bioactivities and synthesis

ResumenSe presenta un estudio sobre la cuantificación de sapogeninas del jugo fresco y fermentado de fique (Furcraea gigantea) mediante cromatografía liquida de alta resolución con detector de fotodiodo (HPLC-PDA).El jugo de fique, una planta cultivada ampliamente en Colombia, se fermentó durante 2, 4 y 6 días a 33ºC.Mediante hidrólisis ácida se obtuvo el extracto de sapogeninas, cuyos componentes identificados por cromatografía gaseosa y espectroscopia másica (GC-MS) fueron hecogenina y tigogenina.Usando el método HPLC-PDA se cuantificó la hecogenina y tigogenina presentes.El jugo de fique con cuatro días de fermentación presentó el mayor contenido de sapogeninas.Por lo tanto, se recomienda este proceso para fines de extracción de estos compuestos.