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CONTENIDO DE NITRATOS EN LECHUGAS CULTIVADAS EN SISTEMAS HIDROPÓNICOS

2006; University of Tarapacá; Volume: 24; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.4067/s0718-34292006000100005

0718-3429

Gilda Carrasco, Jaime Tapia, Miguel Urrestarazu,

Agriculture and Social Issues

RESUMENSe estudió el contenido de nitrato en lechugas cultivadas en sistemas hidropónicos.Altos niveles de nitrato pueden ser dañinos a la salud humana.La Comisión Europea indica que las plantas de lechuga cultivadas en invernadero en período invernal deberían contener una concentración de nitrato foliar menor a 4.500 mg/kg (peso fresco).En este estudio se determinaron los contenidos de nitrato de lechugas cultivadas en los sistemas hidropónicos de mesa flotante y nutrient film technique (NFT), en invernadero no calefaccionado y en invierno.Cuatro experimentos se realizaron en Talca, Chile, en período invernal (mayo a septiembre).Tres cultivares de lechuga tipo Española (Lactuca sativa L. var.capitata) fueron evaluados: "Loreto", "Floresta" y "Esmeralda".En el sistema flotante, el contenido de nitrato foliar fluctuó entre 1.344 y 3.839 mg/kg y desde 1.754 a 2.157 mg/kg a inicios y término del período invernal, respectivamente.Los contenidos de nitrato en cultivares de lechuga cultivados en el sistema NFT fluctuaron desde 2.552 a 2.818 mg/kg y entre 2.676 a 3.100 mg/kg a inicios y fin del invierno, respectivamente.Ninguno de los cultivares de lechuga sobrepasó el contenido máximo estipulado por la Comisión Europea y tampoco existieron diferencias consistentes entre ellas.