Artigo
Produção Nacional
Revisado por pares
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Stability of Carotenoids, Total Phenolics and In Vitro Antioxidant Capacity in the Thermal Processing of Orange-Fleshed Sweet Potato (Ipomoea batatas Lam.) Cultivars Grown in Brazil
2012; Springer Science+Business Media; Volume: 67; Issue: 3 Linguagem: Inglês
10.1007/s11130-012-0298-9
ISSN1573-9104
AutoresCarlos M. Donado‐Pestana, Jocelem Mastrodi Salgado, Alessandro de Oliveira Rios, Priscila R. dos Santos-Donado, André Jablonski,
Tópico(s)Heavy Metals in Plants
Referência(s)