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Artigo Revisado por pares
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Comparison of volatile components in raw and cooked green beans by GC-MS using dynamic headspace sampling and microwave desorption

2000; Springer Science+Business Media; Volume: 210; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1007/pl00005517

ISSN

1438-2385

Autores

Ana Isabel Rodríguez-Bernaldo De Quirós, J. López‐Hernández, María-José González-Castro, Carlos De La Cruz-Garcı́a, J. Simal‐Lozano,

Tópico(s)

Fermentation and Sensory Analysis

Referência(s)