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Effect of diet deficient in essential fatty acid on fatty acid composition of enamel and dentine of the rat

1973; Elsevier BV; Volume: 18; Issue: 5 Linguagem: Francês

10.1016/0003-9969(73)90096-4

1879-1506

R.E.S. Prout, E.R. Atkin,

Biochemical Analysis and Sensing Techniques

Fatty-acid analyses were carried out on teeth from rats on stock cube diet and diet deficient in essential fatty acid supplemented with corn oil, these diets containing a normal supply of essential fatty acid. The major fatty acid components of normal enamel and dentine were palmitic, stearic and oleic acids and, in enamel, hexadecadienoic, linoleic and linolenic acid were present. Alteration in the fatty acid composition of the normal diet altered the fatty acid composition of enamel and dentine. Diet deficient in essential fatty acid produced an increase in polyunsaturated fatty acids in enamel and dentine, docosahexaenoic acid appearing as a major component in both incisor and molar enamel. On a entrepris des analyses d'acides gras sur des dents de rats soumis à une diète de bouillon et déficiente en acides gras essentiels complétée avec de l'huile de mais, ces diètes contenant une quantité normale d'acides gras essentiels. Les composantes majeures d'acides gras de l'émail normal et de la dentine étaient les acides palmitique, stéarique et oléique et dans l'émail étaient présents l'acide hexadécadienoique, linoléique et linolénique. L'altération dans la composition de la diète normale altéra la composition d'acides gras de I'émail et de la dentine. Une diète pauvre en acides gras essentiels produisit une augmentation des acides gras polynonsaturés dans l'émail et la dentine, l'acide hexadécadienoique apparaissant comme une composante majeure dans l'émail de la dent incisive et de la molaire. Fettsäureanalysen wurden an Rattenzähnen mit normaler Würfeldiät und einer Diät durchgeführt, der wichtige Fettsäuren fehlten, und die mit Kornöl ergänzt wurden, letzteres enthielt einen normalen Bestand an wichtiger Fettsäure. Die hauptsächlichen Fettsäurebestandteile des normalen Schmelzes und Dentins waren Palmitin-, Stearin- und Ölsäuren, und im Schmelz waren Hexadecadienal-, Linolenund Linolsäuren vorhanden. Änderungen der Fettsäurezusammensetzung in der Normaldiät änderten den Bestand an Fettsäure im Schmelz und im Dentin. Eine Diät, der wichtige Fettsäure fehlte, verursachte eine Zunahme von vielfach ungesättigten Fettsäuren im Schmelz und Dentin, und Dokosahexaenolsäure trat als ein Hauptbestandteil sowohl im Schneide- wie Molarschmelz auf.