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CONOCIMIENTO Y ACEPTACIÓN DE ALIMENTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS EN CONSUMIDORES DE LA IX REGIÓN DE CHILE

2009; University of Tarapacá; Volume: 27; Issue: 2 Linguagem: Espanhol

10.4067/s0718-34292009000200001

0718-3429

Berta Schnettler, Oriana Sepúlveda Bravo, Danilo Ruiz Fuentes,

Genetically Modified Organisms Research

Considerando el debate generado por los alimentos genéticamente modificados (AGM) en los países desarrollados, se determinó el grado de conocimiento sobre AGM y la importancia de esta variable en la decisión de compra de consumidores de Temuco (Chile), mediante una encuesta personal a 400 personas.Se obtuvo un grado de conocimiento del tema inferior a la media.Mediante análisis conjunto se determinó en leche fluida y salsa de tomate, en general, que la presencia de modificación genética en el alimento fue más importante que la marca y el precio en la decisión de compra.Los consumidores prefirieron alimentos no transgénicos y de marcas conocidas, pero no están dispuestos a pagar un