Grundlagenuntersuchungen zur Herstellung von Emulsionen im Ultraschallfeld — Teil 2
2000; Wiley; Volume: 72; Issue: 5 Linguagem: Alemão
10.1002/1522-2640(200005)72
ISSN1522-2640
AutoresSiegfried Bechtel, N. Gilbert, Hans‐Günter Wagner,
Tópico(s)Fluid Dynamics and Mixing
ResumoIn der vorliegenden Arbeit werden Emulgierversuche im Ultraschallfeld, die insbesondere mit niederviskosen Ölen durchgeführt wurden, vorgestellt. Es wurde der Einfluss des Beschallungsraumvolumens, des Leistungseintrags, der Viskositäten von disperser und kontinuierlicher Phase sowie der Einfluss der Ölkonzentration in bezug auf die Tropfengröße untersucht. Mit Hilfe eines auf der Turbulenztheorie basierenden Modells kann die unter Ultraschalleinfluss erzielbare Tropfengröße in Abhängigkeit verschiedener Betriebsparameter und Stoffkenngrößen vorausgesagt werden. Ein Vergleich der unter Ultraschalleinfluss erzielten Tropfengrößen mit Ergebnissen aus Emulgierversuchen mit anderen Methoden (Hochdruckhomogenisatoren, Zahnkolloidmühle) zeigt, dass der Tropfenaufbruch in den hier eingesetzten Ultraschallapparaturen genauso effizient erzielt werden kann. The formation of emulsions by use of ultrasonication was investigated, particularly for low-viscosity oils. The influence of the irradiated volume, power density, viscosity of the dispersed and continuous phases as well as the influence of the oil fraction on drop size were investigated. An equation based on turbulence theory can be used to predict the dependence of drop size on different process conditions and substance properties. Comparison with other methods shows that emulsification can be achieved with ultrasound just as efficiently.
Referência(s)