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The 1990 revision of the FDA total diet study

1992; Elsevier BV; Volume: 24; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.1016/s0022-3182(12)81149-6

2213-963X

Jean A.T. Pennington,

Obesity, Physical Activity, Diet

Information from the 1987–88 USDA Nationwide Food Consumption Survey (NFCS) was used to revise the food list and diets of the Food and Drug Administration's Total Diet Study. The 1990 Total Diet Study contains 265 core foods that will be used to estimate contaminant and nutrient intakes for 14 age-sex categories. The core foods were selected by aggregating the foods consumed by the selected age-sex categories into 265 groups. A food within each group was selected to represent the group. For each age-sex category, the daily gram weight intake of each food within each group was assigned to the core food. These estimates of daily intakes of the 265 foods represent approximately the same weight and caloric intake of average diets for the 14 age-sex categories using 3,571 foods of the NFCS database. Nutrient intakes of diets calculated on the basis of the 3,571 foods and the 265 Total Diet Study foods were similar. Les informations obtenues de l'Etude de Consommation Alimentaire Nationale effectuée en 1987–88 par le Département de l'Agriculture des E.U. (USDA) ont été utilisées pour reviser la liste d'aliments et de diètes pour l'Etude de Diète Totale préparée par le Bureau d'Administration des Aliments et des Drogues (FDA) en 1990. L'Etude de Diète Totale comprend 265 aliments de base qui sont utilisés pour estimer les niveaux de consommation de contaminants et de substances nutritives pour 14 catégories basées sur l'âge et le sexe. Les aliments de base ont été choisis en formant un total des aliments consommés par les catégories age-sexe, en 265 groupes. Un aliment dans chaque groupe a été choisi pour représenter le groupe de base. Pour chaque catégorie age-sexe, la consommation quotidienne en grammes pour chaque aliment à l'intérieur de chaque groupe fut attribué a l'aliment de base. Les calculs approximatifs de la consommation quotidienne pour 265 aliments représentaient environ le même poids et la même consommation calorique que les diètes moyennes pour les 14 catégories age-sexe, utilisant les 3571 aliments dérivés de la base des données de l'Etude de Consommation Alimentaire Nationale de 1987–88. L'apport nutritif des diètes calculées en utilisant les valeurs de 3571 aliments était bien comparable a celui obtenu en utilisant la méthode de l'Etude de Diète Totale de 1990. La información obtenida de la Encuesta Nacional sobre el Consumo de Alimentos USDA 1987–88 (NFCS) fue utilizada para la revisión de la lista de alimentos y dietas del Estudio Total Dietario de la Administración de Alimentos y Drogas. El Estudio Total Dietario contiene 265 alimentos que serán usados para estimar la contaminación é ingesta dietaria para las 14 categorías de edad-sexo. Los alimentos esenciales fueron seleccionados por medio de la agregación de los alimentos consumidos por las categorías de edad-sexo seleccionadas en 265 grupos. En cada uno de los grupos, un alimento en específico fue seleccionado para representar ese grupo. Para cada una de las categorías de edad-sexo, el consumo diario en gramos de ingesta de cada uno da los alimentos de cada grupo fue asignado a los alimentos esenciales. La estimación del consumo dirario de los 265 alimentos representan aproximadamente el mismo peso y consumo calórico del promedio de las dietas para las 14 categorías de edad-sexo usando los 3,571 alimentos de la data original del NFCS. En base a los 3,571 alimentos y los 265 alimentos del Estudio Total Dietario, el consumo de nutrientes de las dietas calculadas fueron muy similares.