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Artigo Revisado por pares
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Changes of flavonoids, vitamin C and antioxidant capacity in minimally processed citrus segments and juices during storage

2003; Elsevier BV; Volume: 84; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.1016/s0308-8146(03)00180-8

ISSN

1873-7072

Autores

Alessandra Del, Antonio Piga, V. Vacca, M. Agabbio,

Tópico(s)

Postharvest Quality and Shelf Life Management

Referência(s)
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Food Chemistry
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