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Artigo Revisado por pares
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Preservation of perishable foods by new quick-freezing methods

1933; Elsevier BV; Volume: 215; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.1016/s0016-0032(33)90043-5

ISSN

1879-2693

Autores

Clarence. Birdseye,

Tópico(s)

Freezing and Crystallization Processes

Referência(s)