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Encapsulation of polyphenols – a review

2010; Elsevier BV; Volume: 21; Issue: 10 Linguagem: Inglês

10.1016/j.tifs.2010.08.003

ISSN

1879-3053

Autores

Zhongxiang Fang, Bhesh Bhandari,

Tópico(s)

Phytochemicals and Antioxidant Activities

Referência(s)