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Verbesserte photometrische Bestimmung von Vitamin C neben l�slichen Kohlenhydraten in Lebensmitteln nach der Dinitrophenylhydrazin-Methode

1962; Springer Science+Business Media; Volume: 118; Issue: 5 Linguagem: Alemão

10.1007/bf01104422

0044-3026

R. Stroheckerjun, H. Pies,

Chemistry and Chemical Engineering

Die photometrische Vitamin C-Bestimmung als 2,4-Dinitrophenylhydrazon wird bei Anwesenheit von Zucker gestört. Die Methode läßt sich durch dünnschichtchromatographische Auftrennung der Reaktionsprodukte and Elution des Vitamin C-Dinitrophenylhydra,zons mit 85% iger Schwefelsäure spezifischer gestalten.