Voltar
Artigo Revisado por pares
BIBTEX RIS

Impact of Legume Flour Addition on Pasta Structure: Consequences on Its In Vitro Starch Digestibility

2010; Springer Science+Business Media; Volume: 5; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.1007/s11483-010-9170-3

ISSN

1557-1866

Autores

Maud Petitot, Cécile Barron, Marie‐Hélène Morel, Valérie Micard,

Tópico(s)

Microbial Metabolites in Food Biotechnology

Referência(s)