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Intestinal absorption of calcium from yogurt in lactase-deficient subjects

1991; Elsevier BV; Volume: 31; Issue: 4 Linguagem: Francês

10.1051/rnd

1297-9708

Alain Wynckel, Frédéric Jaisser, Tien Yin Wong, Tilman B. Drüeke, J Chanard,

Vitamin D Research Studies

― Fractional intestinal absorption of calcium (FACa) was measured using radioactive cal- cium and 200 mg of calcium carrier provided either by yogurt or by CaCI 2 in 7 lactase-deficient (L(-)) and 7 normal (L(+)) subjects.During the control period prior to yogurt consumption, mean calcium in- take was 819 mg per day in L(-) and 931 mg per day in L(+) subjects (NS).In both groups of sub- jects yogurt increased FACa from 20.8 ± 3.9% to 26.9 ± 7.2% (P = 0.065) in L(+) subjects and from 20.2 t 5.6% to 23.5 ± 6.4% (P = 0.050) in L(-) subjects.The significant increase in FACa observed in L(-) subjects indicates that yogurt, which is an autodigesting source of lactose, does not impair calcium absorption.FACa increase could reflect the lower dietary calcium intake in L(-) subjects when compared with L(+) subjects, due to avoidance of milk and non-fermented dairy products which could cause intestinal discomfort.It is concluded that yogurt is a well-tolerated and efficient source of calcium in subjects with lactase deficiency.calcium absorption / lactase-deficiency / yogurt Résumé -Absorption intestinale du calcium chez les sujets déficients en lactose consom- mant du yaourt.L'absorption fractionnelle du calcium (FACa) a été mesurée en utilisant du calcium radioactif administré avec 200 mg de ralcium comme entraîneur, apporté soit sous forme de yaourt soit sous forme de CaCI 2 chez 7 sujets déficients en lactase (L(-)) et chez 7 sujets sans déficit lacta- sique (L(+)).Pendant la période contrôle, avant l'ingestion de yaourt, la consommation moyenne de calcium était de 819 mg par jour chez les sujets L(-) et de 931 mg par jour chez les sujets L(+) (NS).Dans les deux groupes de sujets, l'ingestion de yaourt a augmenté FACa : de 20,8 1 3,9°/ à 26,9 ± + 7,2% (P = 0,065) chez les sujets L(+) et de 20,2 ± 5,6% à 23,5 t 6,4% (P = 0,050) chez les sujets L ( ).L augmentation significative de FACa observée chez les sujets L(-) indique que le yaourt, qui in- duit l'hydrolyse du lactose, n'altère pas l'absorption intestinale du calcium.L augmentation de FACa observée chez les sujets L(-) pourrait être en rapport avec de moindres apports calciques alimen- taires que ceux mesurés chez les sujets L(+), cette différence étant imputable à la non ingestion de lait et de produit laitiers non fermentés qui induisent des troubles dyspeptiques.En conclusion, le yaourt permet un apport diététique de calcium d'origine lactée chez les sujet déficient en lactase in- testinale.abscrption intestinale du calcium / déficit en lactase / yaourt