Portal de Periódicos da CAPES

Beiträge zur Geschichte der Stärke und der Verwandlungen derselben

1879; Wiley; Volume: 199; Issue: 2-3 Linguagem: Alemão

10.1002/jlac.18791990202

0075-4617

Horace T. Brown, John T. Heron,

Philosophy, Science, and History

Justus Liebigs Annalen der ChemieVolume 199, Issue 2-3 p. 165-253 Article Beiträge zur Geschichte der Stärke und der Verwandlungen derselben Horace T. Brown, Horace T. Brown Burion on TrentSearch for more papers by this authorJohn Heron, John Heron Burion on TrentSearch for more papers by this author Horace T. Brown, Horace T. Brown Burion on TrentSearch for more papers by this authorJohn Heron, John Heron Burion on TrentSearch for more papers by this author First published: 1879 https://doi.org/10.1002/jlac.18791990202Citations: 15AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onEmailFacebookTwitterLinkedInRedditWechat References p165_*) Bull. Pharm. 3, 54. Google Scholar p166_*) Schweigg. Journ. 4, 108. Google Scholar p166_**) Daselbst 1815, 14, 389. Google Scholar p166_***) Daselbst 5, 80. Google Scholar p166_†) Ann. chim. phys. [2] 52, 72. Google Scholar p166_††) Schweigg. Journ. 12, 349. Google Scholar p166_†††) Justus Liebigs Ann. Chem. 39, 360. Google Scholar p166_*) Ann. chim. phys. 53, 73. Google Scholar p167_*) Pogg. Ann. 32, 129. Google Scholar p167_**) Ann. chim. phys. [3] 60, 203; Google Scholar Compt. rend. 54, 194. Google Scholar p168_*) Journ. Chem. Soc. [2] 10, 579. Google Scholar Daselbst [3] 2, 125. Google Scholar Daselbst [3] 1, 478. Google Scholar p168_**) Ann. chim. phys. 11, 379. Google Scholar p168_***) Daselbst [3] 21, 178. Google Scholar p170_*) Landw. Versuchsstat. 22, 69 und Google Scholar Ber. der Naturfor. München 1877. Google Scholar p170_**) Bull. soc. chim. 80, 54. Google Scholar p172_*) Journal für prakt. Chemie [2] 5, 372. Google Scholar p176_*) Durch dieses Verfahren, zuckerartiged. h. reducirende Substanzen zu bestimmen, lassen sich bei Beobachtung gehöriger Vorsicht überaus genaue und übereinstimmende Ergebnisse erzielen und die neuerdings von Soxhlet (Chem. Centralblatt, 3. Folge, 9. Jahrgang, S. 219) ausgesprochene Verurtheilung des gravimetrischen Verfahrens ist durchaus unbegründet. Wir halten uns zu dieser Behauptung um so mehr berechtigt, als wir durch eine dreijährige Praxis die Zuverlässigkeit jener Methode zu erproben Gelegenheit hatten. Google Scholar p179_*) Das Verhältniss von [α], zu [α]D ist für Kohlehydrate = 24: 21,54. Google Scholar p180_*) Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 9, 1531; Google Scholar Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 10, 1403, 1414; Google Scholar Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 11, 1807. Google Scholar p181_*) Journ. Chem. Soc. 1876, 2, 130. Google Scholar p183_*) Mitunter tritt Saroina auf. Google Scholar p185_*) Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 8, 202, 387. Google Scholar p190_*) Henneberg's Journ. Landw., Neue Folge 7, 214. Google Scholar p190_**) Die Stärkekörner, S. 113. Google Scholar p190_***) Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 10, 282. Google Scholar p191_*) C. Nägeli's Granulose ist ohne Zweifel identisch mit Payen und Persoz's Amidone (Ann. chim. phys. 56, 337, 1834) und mit Google Scholar Guérin Varry's Amidine (Ann. chim. phys. 56, 225); des letzteren Verfassers amidine tégumentaire und amidine soluble ist mit den löslichen und unlöslichen Varietäten der Stärkecellulose identisch. Google Scholar p195_*) Chem. News 89, 97. Google Scholar p199_*) Justus Liebigs Ann. Chem. 51, 31. Google Scholar p199_**) Journal für prakt. Chemie 25, 65. Google Scholar p203_*) Journ. Chem. Soc. 1876, 2, 139. Google Scholar p203_**) Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 9, 1532. Google Scholar p206_*) Journ. Chem. Soc. 1876, 2, 133. Google Scholar p208_*) Das Verschwinden der Cellulose während des Keimens gewisser Samen ist von Sachs schon früher beobachtet worden. Der grössere Theil der das Endosperm der Dattel bildenden Reservekörper besteht aus Cellulose, die während des Keimens von der wachsenden Pflanze absorbirt wird. Google Scholar p210_*) Das Ercheinen von Vertiefungen dieser Art auf den Stärkekörnchen unter derartigen Umständen hat zuerst C. Nägeli (s. die Stärkekörner) beobachtet. Google Scholar p216_*) In dieser gesammten Abhandlung ist die optische Thätigkeit des Dextrins [α]j 3,86 = 216,0° angenommen worden. Google Scholar p220_*) Journ. chim. soc. 1876, 2, 143. Google Scholar p221_*) Der Eintritt vollkommener Dünnflüssigkeit im Stärkekleister, oder in anderen Worten, die Verwandlung der Granulose in lösliche Stärke, scheint durch höhere Wärmegrade etwas befördert zu werden, und zwar ganz unabhängig von der Behandlung, welche das Malzextract vorher erfahren hat. Google Scholar p228_*) In den über Fig. 7 stehenden Erklärungen sind die Zeichen für die Linien 12 und 13 mit einander verwechselt. Die punktirte Linie ist Nr. 13 (60 Min. erhitzt), die aus senkrecht zu einander stehenden Strichen gebildete ist Nr. 12 (40 Min. erhitzt). Google Scholar p241_*) Bull. soc. chim. 30, 69. Google Scholar Citing Literature Volume199, Issue2-31879Pages 165-253 ReferencesRelatedInformation