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Selection on fat and protein to maximise profit in dairy herds

1988; Elsevier BV; Volume: 20; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.1016/0301-6226(88)90025-5

1872-6070

J.B.M. Wilmink,

Reproductive Physiology in Livestock

The possibilities of modifying milk composition by breeding and the consequences of use of indices for selection in dairy cattle were studied. Selection indices, based on sires' breeding values for milk, fat and protein yield, were derived both by desired gain and by calculating net economic values. When a maximum positive genetic response of fat and protein concentration or its ratio was desired, genetic responses were relatively low for milk, fat and protein yield. When selection achieves a maximum genetic response of one of the three yield traits (milk, fat, protein), the correlated responses of the other yield traits were high. Net economic values for milk, fat and protein yield were estimated to derive economic indices. Economic selection indices were influenced by the method of restriction of milk production per herd. When milk output per herd was fixed, concentrate price and herd production level influenced the ranking of bulls, based on economic selection indices. However, when milk production was not restricted per herd, or when both milk yield and fat concentration were restricted, only the scale of the index was influenced by varying prices for concentrates or herd production levels. The price ratios paid for fat: protein yield did, generally, have little influence on the ranking of bulls based on economic indices. A selection index for milk, fat and protein yield, using net economic values, is very useful to farmers to improve their income. On a étudié les possibilitiés de modifier la composition du lait par la sélection et les conséquences de l'utilisation des index dans la sélection des bovins laitiers. Les index de sélection, basés sur la valeur génétique des taureaux pour les productions de lait, de matières grasses et de protéines, ont été dérivés à la fois sélon le gain désiré et un calculant les valeurs économiques nettes. Quand on recherche une réponse génétique positive maximum pour les teneurs en matières grasses et protéines, ou pour leur rapport, les réponses génétiques sont relativement faibles pour les productions de lait, de matiéres grasses et de protéines. Quand on recherche la réponse géńetique maximum pour l'une de ces trois productions, les réponses corrélées pour les autres caractères de production sont élevées. On a estimé les valeurs économiques nettes pour les productions de lait, en matiéres grasses et de protéines pour en tirer des index économiques de sélection. Quand la production de lait du troupeau est limitée, le prix du concentré et le niveau de production du troupeau ont une influence sur le classement des taureaux selon leur index économique. Quand la production de lait du troupeau n'est pas limitée, ou quand cette production et le taux butyreux sont tous deux limités, le prix du concentré et le niveau de production du troupeau n'influencent que l'échelle des index. Le rapport de prix entre les matières grasses et les protéines a en général peu d'influence sur le classement des taureaux selon leur index économique. Un index de sélection pour les productions de lait, matières grasses et protéines, utilisant des valeurs économiques nettes est très utile aux producteurs de lait pour améliorer leur revenu. Es wurden die Möglichkeiten zur Modifizierung der Milchzusammensetzung durch Züchtung und die Konsequenzen des Einsatzes von Indices für die Selektion bei Milchrindern untersucht. Selektionsindices, basierend auf Zuchtwerten der Väter für Milch, Fett und Eiweiβmenge, wurden sowohl nach erwünschtem Zuchtfortschritt und durch Anwendung des ökonomischen Grenznutzens (net economic values) abgeleitet. Wenn ein maximaler positiver genetischer Zuchtfortschritt von Fett- und Eiweiβgehalt oder deren Verhältnis angestrebt wurde, waren die genetischen Veränderungen für Milch, Fett und Eiweiβmenge relativ gering. Wenn die Selektion auf maximalen genetischen Fortschritt in einem der drei Mengenmerkmale (Milch, Fett, Eiweiβ) abzielte, waren die korrelierten Erfolge der anderen Mengenmerkmale hoch. Die ökonomischen Grenznutzen für Milch, Fett und Eiweiβmenge wurden geschätzt, um ökonomische Indices abzuleiten. Die ökonomischen Selektionsindices waren durch die Art der Restriktion der Milcherzeugnung je Herde beeinfluβt. Wenn die Ablieferungsmenge je Herde fixiert war, wurde die Rangierung der Bullen basierend auf einem ökonomischen Selektionsindex durch den Kraftfutterpreis und das Herdenniveau beeinfluβt. Wenn jedoch die Milchliefermenge je Herde nicht restringiert war oder wenn sowohl Milchmenge als auch Fettgehalt restringiert waren, wurde nur die Gröβenordnung der Indexwerte durch unterschiedliche Kraftfutterpreise und Herdenniveaus beinfluβt. Die Preisverhältnisse für Fett:Eiweiβ haben im allgemeinen einen geringen Einfluβ auf die Rangierung von Bullen basierend auf ökonomischen Indices. Ein Selektionsindex auf Milch, Fett un Eiweiβmenge, basierend auf ökonomischen Nettowerten, ist sehr nützlich zur Verbesserung des bäuerlichen Einkommens.