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Artigo Produção Nacional Revisado por pares
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Optimisation of High Hydrostatic Pressure Processing of Pêra Rio Orange Juice

2013; Springer Science+Business Media; Volume: 7; Issue: 6 Linguagem: Inglês

10.1007/s11947-013-1176-7

ISSN

1935-5149

Autores

Antônio Bisconsin-Júnior, Amauri Rosenthal, Magali Monteiro,

Tópico(s)

Postharvest Quality and Shelf Life Management

Referência(s)
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Food and Bioprocess Technology
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