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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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ARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE AMEIXAS `REUBENNEL' (Prunus salicina Lindl.): EFEITOS DO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO E DO POLIETILENO

1996; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; Volume: 53; Issue: 2-3 Linguagem: Português

10.1590/s0103-90161996000200006

ISSN

1678-992X

Autores

Ricardo Alfredo Kluge, Aldonir Bilhalva, R. F. Flores Cantillano,

Tópico(s)

Horticultural and Viticultural Research

Resumo

Para verificar os efeitos do estádio de maturação e da embalagem de polietileno, ameixas `Reubennel' foram colhidas em dois estádios de maturação: verde (25-50% de coloração vermelha) e semimaduro (50-75% de coloração vermelha) e armazenadas à 0oC e 90-95% UR por 14, 28 e 42 dias (+ 3 dias de comercialização simulada à 25-26oC). A metade das frutas foi embalada em sacos de polietileno perfurado. O polietileno reduziu as perdas de peso das frutas durante o armazenamento, sem afetar outros parâmetros de qualidade estudados (firmeza de polpa, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e relação sólidos solúveis totais/acidez total titulável). As frutas deste cultivar conservaram-se bem até 42 dias e o melhor estádio de maturação para o armazenamento foi o verde.

Referência(s)