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The toxicity of sulphite. II. Short- and long-term feeding studies in pigs

1972; Elsevier BV; Volume: 10; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.1016/s0015-6264(72)80081-6

1878-6049

H.P. Til, V.J. Feron, A.P. de Groot, P. van der Wal,

Animal Nutrition and Physiology

Sodium metabisulphite (Na2S2O5) was added to the diet of groups of 20 male and 20 female pigs at levels of 0·0, 0·125, 0·25, 0·5, 1·0 or 2·0%. After 15 wk, 14 males and 14 females from each group were killed. The six males and six females remaining in each group were kept on the same diets for up to 48 wk. All diets contained additional thiamine (50 mg/kg diet). Special attention was paid to the loss of sulphite from the diets and to the thiamine status of the animals. The concentrations of sulphite still present in the various experimental diets when they were consumed by the pigs were calculated to be on average 0·06, 0·16, 0·35, 0·83 and 1·72% respectively. The thiamine levels in the urine and liver were markedly decreased in animals fed 0·16% sulphite or more, but the extra thiamine added to the diet prevented thiamine deficiency with sulphite levels up to 0·83%. There were no adverse effects on health, mortality or the blood picture, neither was there any evidence of occult blood in the faeces. The general condition of the pigs in the 1·72% sulphite group was less favourable than that of the animals in the other groups. At this dose level the gain in body weight and food conversion were unfavourably affected. Growth was slightly decreased also at the 0·83% level. The effects of sulphite on growth and food conversion were due to less palatable diets, as indicated by a paired-feeding study. Organ-to-body weight ratios of the liver, kidneys, heart and spleen were increased with dietary levels of 0·83 and 1·72%. The increase in heart and spleen weights could be ascribed to the lower body weights of these groups. Damage to the stomach was apparent from the mild inflammatory and hyperplastic changes noticed in the gastric mucosa of several animals fed 0·83 or 1·72% sulphite. A pigmentation of the caecal mucosa resembling pseudomelanosis coli was observed at the two highest dose levels, but was considered to be of minor, if any, toxicological significance. The no-effect level established in this study was 0·35% Na2S2O5 in the diet of pigs for 48 wk. Des groupes de 20 verrats et de 20 truies ont consommé du métabisulfite de sodium (Na2S2O5) à raison de 0,0, 0,125, 0,25, 0,5 1,0 ou 2,0% du régime. 14 Verrats et 14 truies de chaque groupe ont été abattus après 15 semaines. Les 6 truies et les 6 verrats restants ont été maintenus au même régime jusqu'à 48 semaines. Tous les régimes comportaient un supplément de thiamine (50 mg par kg d'aliments). La perte de sulfite des aliments et le bilan de thiamine des animaux ont été surveillés très attentivement. On a calculé que les différents régimes alimentaires contenaient encore, en moyenne, respectivement 0,06, 0,16, 0,35, 0,83 et 1,72% de sulfite au moment de leur consommation par les pores. Les teneurs en thiamine de l'urine et du foie ont nettement diminué chez les animaux qui consommaient 0,16% et plus de sulfite, mais la thiamine ajoutée au régime a prévenu la carence en thiamine jusque dans le groupe qui consommait 0,83% de sulfite. On n'a observé aucun effet néfaste sous le rapport de la santé, de la mortalité et de la formule sanguine; on n'a pas non plus décelé de sang occulte dans les fèces. L'état général des porcs du groupe qui recevait 1,72% de sulfite était moins favorable que celui des animaux des autres groupes. La dose précitée a influé défavorablement sur le gain de poids et sur le rendement alimentaire. La croissance a aussi diminué légèrement avec le régime à 0,83%. Un essai d'alimentation appariée a révélé que les effets du sulfite sur la croissance et sur le rendement étaient, en fait, imputables à la moindre appétibilité de la nourriture. Le poids du foie, des reins, du coeur et de la rate par rapport au poids total de l'animal a augmenté dans les groupes soumis aux régimes à 0,83 et à 1,72%. L'augmentation relative du poids du coeur et de celui de la rate chez les animaux de ces groupes s'expliquait par leur poids corporel moins élevé. Des effets nocifs pour l'estomac ont été déduits d'altérations inflammatoires et hyperplastiques bénignes de la muqueuse gastrique chez plusieurs animaux qui avaient reçu 0,83 ou 1,72% de sulfite. Une pigmentation de la muqueuse du caecum ressemblant à une pseudo-mélanose coliforme a été observée chez des animaux qui avaient reçu les deux plus fortes doses, mais on a estimé que sa signification toxicologique était mineure, voire nulle. Le seuil d'indifférence du Na2S2O5 déterminé au cours de ces recherches est de 0,35% du régime administré pendant 48 semaines aux porcs. Natriummetabisulfit (Na2S2O5) wurde zum Futter von Gruppen von 20 männlichen und 20 weiblichen Schweinen in Konzentrationen von 0, 0,125, 0,25, 0,5, 1,0 und 2,0% zugesetzt. Nach 15 Wochen wurden 14 männliche und 14 weibliche Tiere von jeder Gruppe getötet. Die sechs männlichen und sechs weiblichen Tiere, die in jeder Gruppe verblieben, wurden mit Futter der gleichen Zusammensetzungen bis 48 Wochen weitergefüttert. Jedes Futter enthielt zusätzliches Thiamin (50 mg/kg Futter). Besondere Aufmerksamkeit wurde dem Verlust von Sulfit aus dem Futter und dem Thiaminstatus der Tiere gewidmet. Die noch in den verschiedenen Versuchsfuttertypen zur Zeit des Fressens der Schweine enthaltenen Sulfitkonzentrationen wurden mit den Durchschnittswerten 0,06, 0,16, 0,35, 0,83 und 1,72% berechnet. Die Thiaminkonzentrationen im Urin und in der Leber waren bei Tieren, an die 0,16% Sulfit oder mehr verfütter wurde, deutlich herabgesetzt, aber das dem Futter zusätzlich beigegebene Thiamin verhinderte den Thiaminmangel bei Sulfitkonzentrationen bis zu 0,83%. Es gab keinen nachteiligen Einfluss auf die Gesundheit, Sterblichkeit oder das Blutbild, ausserdem war in den Faeces kein Anzeichen okkulten Blutes. Der allgemeine Zustand der Schweine in der Guppe mit 1,72% Sulfit war weniger günstig als der Tiere in den anderen Gruppen. Bei dieser Dosierung wurden die Körpergewichtszunahme und die Futterverwertung ungünstig beeinflusst. Das Wachstum war auch bei der Konzentration 0,83% etwas vermindert. Der Einfluss des Sulfits auf das Wachstum und auf die Futterverwertung war dem weniger schmackhaften Futter zuzuschreiben, wie aus einem Parallelverfütterungsversuch hervorging. Die Verhältnisse von Organgewicht zu Körpergewicht von Leber, Nieren, Herz und Milz erhöhten sich mit Konzentrationen von 0,83 und 1,72% im Futter. Die Erhöhung des Herz- und Milzgewichts konnte den niedrigeren Körpergewichten dieser Gruppen zugeschrieben werden. Eine Schädigung des Magens ging aus den milden entzündlichen und hyperplastischen Veränderungen hervor, die in der Magenschleimhaut mehrerer Tiere bemerkt wurden, welche 0,83 oder 1,72% Sulfit im Futter erhielten. Eine Pigmentierung der Caecalschleimhaut, die Pseudomelanosis coli glich, wurde bei den beiden höchsten Dosierungen beobachtet, aber als von geringer oder keiner toxikologischen Bedeutung bewertet. Die bei dieser Untersuchung festgestellte wirkungsfreie Konzentration war 0,35% Na2S2O5 im Futter von Schweinen für die Dauer von 48 Wochen.