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Acid Phosphatase Activity of Intramuscular Mast Cells from Cattle and Sheep

2010; Wiley; Volume: 25; Issue: 7 Linguagem: Inglês

10.1111/j.1439-0442.1978.tb00956.x

0177-0543

H. J. Swatland,

Meat and Animal Product Quality

Summary Web-like spreads of perimysium produced by pulling apart the myofibres of bovine and ovine sternomandibularis muscles were stained with methylene blue. Mast cells of the perimysium had a classical appearance with strongly basophilic cytoplasmic granules surrounding an unstained nuclear area. Perimysial spreads were tested for acid phosphatase with the azo dye method by mounting the spreads on semipermeable membranes below which the incubating medium was set in agar. The cytoplasm of mast cells reacted strongly for acid phosphatase although no comparable reaction was detected in fibroblasts. It is suggested that lysosomal enzymes from intramuscular mast cells may be involved with muscle degeneration in both ante and post mortem situations. Zusammenfassung Aktivität der sauren Phosphatase muskulärer Mastzellen von Rind und Schaf Zupfpräparate des M. sternomandibularis von Rindern und Schafen wurden mit Methylenblau gefärbt. Die Mastzellen des Perimysiums zeigten das klassische Bild mit stark basophilen Granula im Cytoplasma in der Umgebung eines ungefärbten perinukleären Hofes. Die Perimysium-Präparate wurden auf semipermeable Membranen aufgespannt, unter denen sich im Agar das Inkubationsmedium befand. Mittels der Azofarbstoffmethode wurden die Proben auf saure Phosphatase geprüft. Das Cytoplasma der Mastzellen sprach stark auf saure Phosphatase an, während die Fibroblasten keine vergleichbare Reaktion aufwiesen. Es wird angenommen, daß lysosomale Enzyme der intramuskulären Mastzellen bei den ante- und postmortalen Muskeldegenerationen mitbeteiligt sind. Résumé Activité de la phosphatase acide des cellules granuleuses basophiles musculaires du bovin et du mouton Des préparations en épluchures de M. stermomandibularis de bovins et de moutons ont été colorées au bleu de méthylène. Les «mastzelle» du perimysium ont montré l'image classique avec des granulations basophiles marquées dans le cytoplasme aux environs d'une plage périnucléaire non colorée. Les préparations de perimysium furent tendues sur des membranes semiperméables au-dessous desquelles se trouvait le milieu d'incubation dans de l'agar. La phosphatase acide des échantillons fut testée au moyen de la méthode du colorant azoïque. Le cytoplasme des cellules granuleuses montra une forte réaction à la phosphatase acide alors que les fibroblasts ne présentèrent aucune réaction semblable. On a admis que les enzymes des lysosomes des cellules granuleuses intramusculaires sont inclues dans les dégénérescences musculaires ante- et post mortem. Resumen Actividad de la fosfatasa ácida de las células cebadas intramusculares de vacunos y ovejas Las preparaciones mondadas del m. esternomandibular de bovinos y ovinos se tiñeron con azul de metileno. Las células cebadas del perimisio mostraban la imagen clásica con gránulos muy basófilos en el citoplasma en las inmediaciones de una aureola perinuclear no coloreada. Las preparaciones del perimisio fueron tendidas sobre membranas semipermeables, bajo las cuales se hallaba el medio de incubación en el agar. Con la técnica del colorante azoico se contrastaron las muestras con respecto a la presencia de fosfatasa ácida. El citoplasma de las células cebadas mostraba una reacción fuerte con la fosfatasa ácida, mientras que los fibroblastos no presentaban ninguna reacción semejante. Se supone que las enzimas de los lisosomas de la células cebadas intramusculares están incluidas en las degeneraciones musculares ante y postmortales.