Artigo
Revisado por pares
Modelling post-mortem tenderisation—V: Inactivation of calpains
1994; Elsevier BV; Volume: 37; Issue: 3 Linguagem: Inglês
10.1016/0309-1740(94)90055-8
ISSN1873-4138
Autores Tópico(s)Calpain Protease Function and Regulation
Referência(s)