Portal de Periódicos da CAPES

Efecto de la dieta mediterránea en los valores plasmáticos de factor VII activado en personas sanas

2005; Elsevier BV; Volume: 58; Issue: 3 Linguagem: Espanhol

10.1157/13072476

1579-2242

Purificación Gómez, Rafael Ángel Fernández de la Puebla, Pedro Castro, José López‐Miranda, Carmen Marı́n, Francisco Fuentes, Pablo Pérez‐Martínez, Francisco Velasco, Juan Antonio Moreno, Antonio Torres, Francisco Pérez‐Jiménez,

Blood Coagulation and Thrombosis Mechanisms

Numerosos estudios clínicos y epidemiológicos sugieren que el factor VII activado puede estar implicado en la patogenia de la enfermedad coronaria. Nuestro objetivo es determinar el efecto de una dieta típica mediterránea en los valores plasmáticos de dicho parámetro, cuando se compara con una dieta pobre en grasa y con una dieta rica en grasa saturada. Dieciséis varones sanos normolipémicos recibieron 3 dietas, durante 4 semanas cada una. La primera era rica en grasa saturada (38% grasa, 20% saturada), la segunda rica en hidratos de carbono y pobre en grasa (28% grasa, 10% saturada) y, finalmente, una dieta mediterránea (38% grasa, 22% de grasa monoinsaturada). Al final de cada período se determinaron las concentraciones plasmáticas de colesterol total, colesterol unido a lipoproteínas de baja (cLDL) y alta (cHDL) densidad, triglicéridos totales, apolipoproteína A-1, apolipoproteína B y glucosa. El factor VII activado se midió mediante un ensayo de coagulación. La dieta rica en grasa saturada se asoció con un incremento significativo de los valores de colesterol total, cLDL, apolipoproteína A-1 y apolipoproteína B, en comparación con las otras 2 dietas. No hubo diferencias significativas entre la dieta rica en hidratos de carbono y la mediterránea para cualquiera de los parámetros lipídicos examinados. El paso de una dieta rica en grasa saturada a una dieta mediterránea produjo un descenso en los valores de FVIIa (101,5 ± 19,2 frente a 34,6 ± 15,3 mU/ml; p < 0,05). La dieta mediterránea, cuando se compara con la dieta rica en grasa saturada o la rica en hidratos de carbono, disminuye las concentraciones plasmáticas del factor VII activado en varones sanos. Este fenómeno podría constituir otro mecanismo protector de la dieta mediterránea en la reducción del riesgo cardiovascular. Many clinical and epidemiologic studies suggest that activated factor VII may be involved in the pathogenesis of coronary heart disease. Our objective was to determine the effect of a Mediterranean diet on plasma levels of activated factor VII in comparison to a low-fat diet and a diet rich in saturated fat. The study population comprised 16 healthy normolipemic men who consumed 3 different diets in consecutive 28-day periods. The first diet was rich in saturated fat (38% calories as fat, 20% saturated fat), the second was a low-fat, high-carbohydrate diet (28% calories as fat, 10% saturated fat), and the third was enriched in monounsaturated fatty acids (38% calories as fat, 22% monounsaturated fat). At the end of each period, plasma concentrations of total cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol, total triglycerides, apolipoprotein A-I, apolipoprotein B, and glucose were measured. Activated factor VII was determined with a coagulation assay. The diet rich in saturated fat was associated with a significant increase in total cholesterol, LDL cholesterol, apolipoprotein AI, and apolipoprotein B in comparison to the other 2 diets. There were no significant differences between the carbohydrate-rich diet and the Mediterranean diet in any of the lipid parameters. The Mediterranean diet decreased plasma levels of factor VIIa in comparison to the diet rich in saturated fat (34.6±15.3 mU/mL vs 101.5±19.2 mU/mL; P<.05). In comparison to the diet rich in saturated fat or the high-carbohydrates diet, the Mediterranean diet decreased plasma concentrations of activated factor VII in healthy young men. This phenomenon may constitute another protective mechanism of the Mediterranean diet in reducing cardiovascular risk.