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A comparison of current food bank users, non-users and past users in a population of low income single mothers

1992; Elsevier BV; Volume: 24; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.1016/s0022-3182(12)80142-7

2213-963X

Patricia K. Smith, Sharon L. Hoerr,

Obesity, Physical Activity, Diet

This exploratory study was undertaken to determine which, if any, characteristics or food management behaviors differ between low income families that do or do not use a food bank for emergency food assistance. Seventy-three low income single mothers with young children were recruited through a door-to-door census and agreed to participate in a one-hour structured interview. Thirty-seven subjects were current users, 20 were non-users, and 16 were past users of the local food bank. Average income for all families was 81% of the 1989 federal poverty threshold for a family of three. Results demonstrated that current users, compared with non-users: 1) had larger households with older children; 2) purchased food more frequently in general and at a convenience store in particular; 3) were more likely to walk or take public transportation to the grocery store; 4) were less able to buy enough food with available resources; and 5) skipped meals (mothers and children) more often as a result of no food in the home. Past users were more likely to be divorced and more likely to be in school than current users. Past users were also more stigmatized by assistance program participation than current users. All three groups would turn to family first for emergency food assistance. More research is warranted, especially in the areas of: 1) frequency of food shopping and choice of shopping location related to purchase of adequate food supplies; 2) ages and number of children in the household and their effect on food security; and 3) longitudinal studies on the potential of future food bank use by non- and past users. Cette étude préliminaire fut entreprise afin de déterminer les différences de comportement reliées à la gestion des aliments entre les usagers et les non-usagers des banques alimentaires. Soixante-treize mères célibataires avec jeunes enfants et à faible revenu furent recrutées par voie de porte à porte, afin de participer à une entrevue structurée d'une heure. Parmi les participantes, 37 visitaient régulièrement les banques alimentaires, 20 n'utilisaient pas le service, et 16 en avaient déjà fait l'usage. Le revenu moyen des familles interrogées atteignait 81% du seuil fédéral de pauvreté pour les familles de trois membres, établi en 1989. Les usagers se distinguaient par les caractéristiques suivantes: 1) ils provenaient de familles plus nombreuses ayant des enfants plus âgés; 2) ils achetaient des aliments plus fréquemment et souvent dans un dépanneur; 3) ils ètaient plus enclins à marcher ou à utiliser le transport en commun pour se rendre à l'épicerie; 4) ils étaient moins aptes à acheter suffisamment d'aliments avec les ressources disponibles; 5) ils omettaient plus fréquemment des repas (mères et enfants) en raison du manque de nourriture dans la maison. Souvent divorcés et plus fréquemment aux études, les anciens usagers de banques alimentaires étaient plus gênés de participer à ces programmes d'assistance que les usagers actuels. Parmi les trois groupes, tous se tournaient d'abord vers la famille pour obtenir de l'aide. Plus de recherche s'impose en vue de déterminer: 1) l'influence de la fréquence des emplettes et du type de commerce visité sur la qualité des achats; 2) l'impact de l'âge et du nombre d'enfants au foyer sur la sécurité alimentaire; et 3) le potentiel de fréquentation des banques alimentaires dans l'avenir par les anciens usagers et les non-usagers. Se realizo un estudio exploratorio para determinar cúal, si alguna, de las características ó conducta sobre el manejo de alimentos difiere entre familias de bajo ingreso que utilizan ó no utilizan el banco de alimentos en tiempos de emergencias. Setenta y tres madres solteras de un nivel socioeconómico bajo fueron entrevistadas por una hora despúes de haber sido selecionadas por medio de un censo. Treinta y siete madres actualmente usaban el banco local de alimentos, 20 no lo usaban, y dieciseís lo habían usado. El ingreso promedio de todas las familias fué el 81% del ingreso federal crítico de pobreza para una familia de tres para el 1989. Los resultados demuestran que las madres que utilizan ó utilizában el banco de alimentos en comparación con las madres que no lo utilizan: 1) tienen un mayor número de miembros en la familia con niños de mayor edad; 2) por lo general compraban comida con más frecuencia en una tienda; 3) con más probabilidad caminaban ó que tomaban transportación pública al mercado; 4) eran menos capaces de comprar suficientes alimentos teniendo la disponibilidad de adecuados recursos; y 5) omitían comidas (madres y ninos) con más frecuencia debido a la falta de comida en el hogar. Las madres que habían utilizado el banco de laimentos en comparación con las madres que lo utlizan actualmente eran más probable de ser divorciadas y de estar en la escuela. En tiempo de emergencias, los tres grupos de madres acudirían primero a su familia. Es importante realizar más estudios en las siguientes areas: 1) frecuencia y preferencia de la compra y de la localidad del abasto de alimentos; 2) el número y las edades de niños que vivien en el hogar y su influjo sobre la asegurarización de los alimentos; y 3) estudios longitudinales sobre el uso potencial en el futuro de los bancos de alimentos por parte de los no-usurarios y los pasados usuarios.