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Artigo Revisado por pares
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Glass Transition and Sticky Point Temperatures and Stability/Mobility Diagram of Fruit Powders

2008; Springer Science+Business Media; Volume: 2; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.1007/s11947-007-0047-5

ISSN

1935-5149

Autores

S. Jaya, H. Das,

Tópico(s)

Food Drying and Modeling

Referência(s)
Ver no editor
Food and Bioprocess Technology
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