Artigo
Acesso aberto
Revisado por pares
Stearic acid: a possible substitute for <i>trans</i> fatty acids from industrial origin
2011; Spanish National Research Council; Volume: 62; Issue: 2 Linguagem: Inglês
10.3989/gya.033910
ISSN1988-4214
AutoresAlfonso Valenzuela, Bernadette Delplanque, Marcelo Tavella,
Tópico(s)Lipid metabolism and biosynthesis
ResumoRESUMENEl acido esteárico: un posible sustituto para los ácidos grasos trans de origen industrial.
Referência(s)