Artigo
Revisado por pares
A Comparative Study of Stout Beer Batch Fermentation Using Free and Microencapsulated Yeasts
2010; Springer Science+Business Media; Volume: 5; Issue: 2 Linguagem: Inglês
10.1007/s11947-010-0379-4
ISSN1935-5149
AutoresSergio Almonacid, Ana Isabel Nájera, Manuel E. Young, Ricardo Simpson, Cristian A. Acevedo,
Tópico(s)Fungal and yeast genetics research
Referência(s)