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Artigo Revisado por pares
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Drying Technology: Trends and Applications in Postharvest Processing

2010; Springer Science+Business Media; Volume: 3; Issue: 6 Linguagem: Inglês

10.1007/s11947-010-0353-1

ISSN

1935-5149

Autores

Arun S. Mujumdar, Chung Lim Law,

Tópico(s)

Freezing and Crystallization Processes

Referência(s)
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Food and Bioprocess Technology
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