Produção Nacional
Glutamic acid and protein reduction for broilers and commercial laying hens
2013; Volume: 6; Issue: 3 Linguagem: Português
10.5935/paet.v6.n3.12
ISSN1984-7548
AutoresRoseane Madeira Bezerra, Fernando Guilherme Perazzo, Renato Andrade dos Santos,
Tópico(s)Antioxidant Activity and Oxidative Stress
ResumoObjetivou-se revisar o uso da redução protéica, a importância da suplementação dos aminoácidos não essenciais em rações com redução protéica, o uso do glutamato como fonte de aminoácido não essencial na dieta e as interações entre o glutamato e o sistema imune das aves. Atualmente existe uma preocupação crescente em relação ao uso da redução proteica e aminoácidos não essenciais na ração de aves. Com a redução proteica, ocorre também à redução dos compostos nitrogenados para formação de aminoácidos não essenciais, sendo necessária uma fonte de aminoácido não essencial. O L-glutamato é uma fonte sintética de aminoácido não essencial que apresenta grandes funções no sistema imune e no metabolismo do nitrogênio, exerce um papel chave na transaminação (transferência do grupo amino para o α-cetoglutarato) e desaminação.
Referência(s)