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Artigo Revisado por pares
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Comparison of the Chemical Composition and Nutritional Value of Amaranthus cruentus Flour and Its Protein Concentrate

2004; Springer Science+Business Media; Volume: 59; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.1007/s11130-004-0033-3

ISSN

1573-9104

Autores

Nora Lilian Escudero, M L de Arellano, Juan M. Luco, María S. Giménez, S. Mucciarelli,

Tópico(s)

Food composition and properties

Referência(s)